廚房裡需要的5種健康油

廚房裡需要的5種健康油

油的主要成分無疑是橄欖油,人們已經認識到它的各種特性並製成了批次的油。然而,近年來,已經有許多不同類型的油受到關注並在現代廚房中佔據了主導地位。奇怪的是,自祖母出生以來,這些就已經發生在傳統的印度烹飪中,健康專家和營養學家指出,應該恢復日常烹飪中的使用。營養學家指出,即使橄欖油也有局限性,因此理想的方法是考慮在不同類型的烹飪中使用不同的油。這樣,您可以升級您的食物並繼續放入這些食用油中。

米油

Meena Mehta博士說:“大米和小麥油中的腐蝕性硫辛酸可以幫助平衡葡萄糖水平並減少對人體的傷害。此外,它還含有額外的膳食補充劑,眾所周知,維持正常膽固醇水平並不是為了改善整體健康…除了使遭受痛苦的人們使用它以外,精油還被認為是最有用的精油。

大米和小麥油的使用該油可用於油炸,烹飪,燒烤以及燒烤蔬菜和肉類,使其成為印度美食的理想選擇。它具有適應高溫的極限。它略帶堅果味,甚至可以用來改善混合蔬菜醬和醃料的食用。

椰子油

椰子油一直在印度南部條件下用於烹飪,但是對於某些人來說,椰子油因其治愈性能和髮油而廣受歡迎。最近,西方國家也意識到了它的各種好處。它被認為是印度最有彈性的油之一,已被用於烹飪和治療。據說油會增加新陳代謝並增加窒息的慾望。它具有很長的可用性,並且被發現可以有效地緩解傳染病,例如競爭對手的腳,皰疹,喉嚨污染和癬。椰子油的脂肪含量很高-每100克油中有87克脂肪。

使用椰子油

它適應性強,可用於多種用途-從油炸到製作甜點和小吃。令人討厭的類型具有濃烈的椰子味,而精製油的味道和味道卻是中性的。

芝麻油

自古以來,這種油就被認為是印度最著名的油之一。這種油是通過壓制芝麻糊製成的,通常用於亞洲烹飪。營養學家Nupur Krishnan博士說:“由於芝麻含有大量的營養素E,維生素B6,鎂,鈣,銅和鐵,因此它具有許多有益健康的特性,可以幫助降低高血壓和膽固醇,特別是對糖尿病患者有幫助…”,但是專家建議謹慎使用。

使用麻油

這種油可以承受很高的溫度,因為在燒烤時非常有用。它可以用於油炸,深烤和低燉。獨特的堅果味可以搭配各種菜餚。有一個燈光變化可以用於冷果嶺混合果嶺。較模糊的適應性可用於在食品中添加堅果味。

亞麻籽油

亞麻籽油具有很高的飲食價值,並含有大量的omega-3不飽和脂肪和加工助劑。它的舒緩特性有助於改善關節狀況。它的實際保質期很短,不能用於高溫烹飪。

使用亞麻子油

亞麻籽油因其飲食特性而聞名,應被視為原油。它具有高溫烹飪的下限。因此,應將其用於混合蔬菜香料或攪拌很晚才能擴展到煮熟的蔬菜或湯。為了獲得最大的產量,您應該在酸奶中加油,

黃瓜,大米或脫脂牛奶。

葡萄籽油

葡萄籽油的味道一塵不染,清淡,堅果和果味。它用於使各種食品具有清淡的風味。它富含維生素E和不飽和omega-6脂肪,具有常見的細胞修復功能,據說會增加很多膽固醇。無論如何,它會使人們對葡萄過於敏感。它富含多不飽和脂肪,可用作混合蔬菜香料和蛋黃醬的加熱固定劑。

使用葡萄籽油

幾乎像橄欖油一樣,該電流也非常靈活,但可以承受更高的烹飪溫度。製作醃料或將其用於調味加熱的肉類,冷盤,混合蔬菜和烤蔬菜時,這真是太神奇了。

記住

當加熱表面,色調和味道時,油會發生變化,但最重要的是飲食結構

當油達到吸煙點時,添加劑被破壞

不同的油包含不同量的不飽和脂肪,單不飽和脂肪和浸泡脂肪

PSST …

專家指出,每天食用油不應超過兩茶匙

你知道嗎

高煙點油是指可以將其健康物質保持在較高溫度下的油。這些可用於深燉

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